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UNIVERSAL CAKE

Name: UNIVERSAL CAKE
Brand: PREGEL
SKU: PUCKG10
Price: 65.95 EUR
Availability: InStock

Store / MIX PER PASTICCERIA DA FORNO

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Product Details

MARCHIO: PREGEL

Universal Cake è un prodotto completo per la realizzazione di svariate tipologie di torte da forno e da credenza.

Il vantaggio di utilizzare Universal Cake è innanzitutto perchè è un prodotto completo, semplice da utilizzare, al quale vanno aggiunti solo i grassi e l’acqua. Inoltre è un prodotto estremamente versatile con il quale è possibile ottenere diverse tipologie di torte da forno, plumcake e ciambelle da aromatizzare a piacere. Garantisce anche un'ottima tenuta di frutta e farciture in superficie ed inclusioni (cioccolato, uvetta, canditi) dosate 0,150/0,200 kg per kg di impasto. Il prodotto finito si presenterà soffice e morbido dal gusto naturale di qualità costante.

Dosaggio: 1000 g prodotto + 400 g olio + 350 g acqua.

Modo d'uso: mescolare tutti gli ingredienti in una planetaria con gancio a foglia per 4/5 minuti. Cottura in forno ventilato a 155°-160° C per 45-50 minuti circa.

Ingredienti: farina di frumento, zucchero, uova in polvere, grassi vegetali (palma), yogurt scremato in polvere, emulsionante (E471), amido modificato, agenti lievitanti (E500ii, E450i, E575), sciroppo di glucosio disidratato, latte scremato in polvere, sale, aromi. Può contenere tracce di soia, senape, lupini.

TMC 10 mesi

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