Uniqua viola è una farina prodotta da grano naturalme pigmentato. Rientra nella linea Uniqua, la linea di farine multiuso pensata per rispondere al desiderio di gusto e benessere del consumatore.
E’ una farina integrale di grano tenero con germe di grano che nasce dalla macinazione di grani naturalmente pigmentati e lavati. I grani pigmentati, che includono varietà di grano viola, blu e nero, sono noti per le loro proprietà nutrizionali.