FAR PIZZA - NOBILGRANO - Farina di grano tenero tipo 0, farina di germe di grano stabilizzato*
W 340 P/L 0.55
Sacchetto da 10 kg
Farina ottenuta dalla macinazione e dal conseguente abburattamento dei migliori grani accuratamente scelti, lavati in acqua secondo la migliore tradizione molitoria e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi.
Ideale per la lavorazione fino a 12 h di lievitazione a T° Ambiente e 48 h in frigorifero.
E' adatta per la pizza al piatto classica a media/lunga lievitazione.
La tipologia di prodotto insaccato è sempre stampata sul lato del sacco.
*Contiene GLUTINE; può contenere tracce di SOIA, SENAPE, LUPINI.
CONSIGLI PER UN PERFETTO STOCCAGGIO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, con il 65% di Umidità Massima e al riparo dalla luce anche quando la confezione è aperta.
Chiuso in una credenza o in un armadio della cucina è perfetto; una volta aperto, basta richiudere su se stessa la confezione fermandola con una molletta o con del nastro adesivo.
Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.
