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MUFFIN

Name: MUFFIN
Brand: PREGEL
SKU: PMUFKG10
Price: 56.0 EUR
Availability: InStock

Store / MIX PER PASTICCERIA DA FORNO

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Product Details

MARCHIO: PREGEL

Muffin è un prodotto completo per la realizzazione di soffici e gustosi muffin.

Il vantaggio di utilizzare Muffin è innanzitutto perchè è un prodotto completo, semplice da utilizzare, al quale vanno aggiunti solo i grassi e l’acqua; inoltre è un prodotto che può essere aromatizzato a piacere e che quindi diventa estremamente versatile consentendo di produrre tanti gusti di muffin con un unico prodotto. Garantisce anche un'ottima tenuta di frutta e farciture in superficie ed inclusioni (cioccolato, uvetta, canditi) dosate 0,150/0,200 kg per kg di impasto. Il prodotto finito si presenterà soffice e morbido dal gusto naturale di qualità costante.

Dosaggio: 1000 g prodotto + 350 g olio + 450/500 g acqua.

Modo d'uso: mescolare tutti gli ingredienti in una planetaria con gancio a foglia per 4/5 minuti. Cottura in forno ventilato a 180° C per 25 minuti circa o in forno statico a 190° per 25 minuti circa.

Ingredienti: farina di frumento, zucchero, latte scremato in polvere, grassi vegetali (palma), uova in polvere, amido modificato, agenti lievitanti (E500ii, E450i, E575), emulsionante (E471), sciroppo di glucosio disidratato, sale, aromi. Può contenere tracce di soia, senape, lupini.

TMC 4 mesi

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