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MIRROR GLASS FRAGOLA

Name: MIRROR GLASS FRAGOLA
Brand: LAPED
SKU: LMGFKG3
Price: 18.6 EUR
Availability: InStock

Store / GLASSE

18,60€

Price incl. IVA 10% (10%) 1,69€

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In stock: 1 available

Product Details

MARCHIO: LAPED

La glassa a specchio neutra Mirror Glass di Laped, è una copertura ideale per semifreddi mousse, bavaresi e monoporzioni.

La glassa e nappage neutra può essere utilizzata al naturale per dare un effetto trasparente e lucido o colorata con coloranti alimentari nel caso la si voglia di un colore preciso.

Ad ogni modo Laped, offre già una gamma di 6 gusti gelatina oltre al neutro: cioccolato, fragola, pistacchio, limone, frutti di bosco, amarena.

A differenza di molte altre glasse a specchio in commercio però, rimane extra brillante anche a basse temperature ed a distanza di tempo, non gocciola ed è facilmente spatolabile!

Tutte caratteristiche fondamentali per il pasticciere o l’ appassionato!!

La glassa a specchio Mirror Glass è utilizzabile previo riscaldamento a 40-50°C.

Il prodotto, cosa fondamentale, NON crea bolle superficiali indesiderate e per utilizzarlo è sufficiente mescolarlo con una spatola.

La glassa a specchio Mirror, si presenta fluida e lucida e facilita la glassatura grazie al fatto che smette di gocciolare nell’ immediato una volta colata sul dolce.

Sarà quindi sufficiente rifilare il bordo con un coltellino e stabilizzare la glassatura in frigorifero o in freezer per qualche minuto.

La brillantezza delle glasse mirror Laped e la facilità di utilizzo permette di creare bellissime e raffinate torte moderne o monoporzioni glassate.

Secchiello da kg 3.

Ingredienti: Sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, saccarosio, addensante: E406 agar-agar, E440 pectina; conservante: E202 potassio sorbato; E330 acido citrico

TMC 12 mesi

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